Rekonstrukce stravovacího provozu

Rekonstrukci a modernizaci stravovacího provozu zajišťoval Moravskoslezský kraj ze svých finančních prostředků. Na základě vyhlášeného výběrového řízení na Rekonstrukci stravovacího provozu bylo Krajským úřadem vybráno ve veřejné soutěži sdružení firem : Hospimed, s.r.o. + GMP Mix, a.s.

Cena projektové dokumentace „Rekonstrukce a modernizace stravovacího provozu činila 940.000, - Kč/včetně DPH a byla zpracována Ateliérem 5 Ostrava.

Práce na rekonstrukci byly započaty 23.6.2008 předáním staveniště. Rekonstrukce kuchyně a technického zázemí včetně instalací převážně nové technologie byla ukončena dne 26.11.2008, v týdnu do 15.12.2008 byly provedeny kolaudace ( kolaudace stavby a lapače tuků ) a 15.12.2008 byl zahájen provoz kuchyně

Výsledná cena vysoutěženého projektu byla vyčíslena na 40.096.665,-Kč/včetně DPH. Prvním dodatkem byla navýšena na cenu 42.085.000,-Kč/včetně DPH. Druhým dodatkem byla zohledněna úspora 1.333.000,-Kč/včetně DPH, takže stavba celkem stála 40.952.000,-Kč/včetně DPH

- Technologie kuchyně (vč. vzduchotechniky) : 15.622.144,- Kč / včetně DPH

- Stavební investice : 25.329.856,- Kč / včetně DPH

Rekonstrukce stravovacího zařízení (kuchyně) přinesla lepší pracovní podmínky pro zaměstnance a tím zajištění zvýšení kvality stravování . Kuchyň byla v rámci modernizace vybavena následující technologií :
- nová plynová nerezová pánev ( 406.263 Kč/včetně DPH)
- 2 konvektomaty plynové (1.183.552,- Kč/včetně DPH)
- multifunkční pánev 100 l (985.525,- Kč/včetně DPH)
- systém tabletování jídla (3.635.400,- Kč/včetně DPH) - v této částce je obsaženo 18 vozíků staničních za 1.843.643,- Kč /včetně DPH)
- 6 ks parních kotlů 60,80,100, 2ks 150, 300 l (1.802.533,- Kč/včetně DPH)
- zařízení pro šokové mrazení stravy (239.894,- Kč/včetně DPH)
- instalační stěna varného bloku (1.334.226,- Kč/včetně DPH)
- výrobníky nápojů na oddělení (663.056,- Kč /včetně DPH)
- mycí stroj černého nádobí vč. odkládacího stolu s dřezem a tlakovou sprchou (420.523,- Kč/včetně DPH)
- plynový 6 hořákový sporák (162.453,- Kč /včetně DPH)
- vybavení denního skladu např. univerzální šlehací a hnětací stroj o obsahu 60 litrů (115.153,- Kč /včetně DPH)

nábytek + vybavení skladu potravin, denního skladu, přípravny zeleniny (726.214,- Kč/včetně DPH)

vzduchotechnika(2.555.418,- Kč/včetně DPH)

Součástí stavby jsou chladící a mrazící boxy ve varně ( 1.305.154,-Kč/včetně DPH) a chladící a mrazící boxy v suterénu : 1.423.445,-Kč/včetně DPH)

V suterénu jsou nové šatny zaměstnanců, skladové prostory kuchyně včetně nových mrazicích a chladicích boxů, přípravna zeleniny, škrabka zeleniny .

Přípravna jídel je klimatizována automaticky řízeným systémem.

3.3.2009

Ing. Jana Zlattnerová
tisková mluvčí




Diskuze

Vložit nový příspěvek